未来餐饮业前景分析
《中国餐饮报告2019》指出，过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿，首次突破“四万亿”规模。从突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。报告指出，目前中国餐饮消费者，90后（90+95后）占比超过51.4%，远远超过80后和70后的餐饮用户总数。目前餐饮消费人群主力依然为女性用户，占比59.7。但有一个趋势，“他消费”开始渐渐崛起，男性消费者地位日益凸显，男性用户目前占比已达到41.3%.
报告指出，小吃快餐饮品门店数量优势与其他细分品类距离拉大，面以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。人均消费金额也在升级，客单价集中在20到45元左右，过去消费者对于快餐饮品的印象，停留在过去3、5元路边摊，但经过一系列的品牌改造、包装和产品升级，客单价都可以做到20元以上。
报告指出跟2017年的预测一样，品牌价值的重要性，对餐厅的经营发展越来越重要，传统餐饮品牌（海底捞），非常重视对品牌建设和保护，从海底捞的商业版图看，它早已不是一家“餐馆”的概念，甚至成为了产业链集团企业，连接供应链、软件系统、外卖、调味品、装修、人力培训等多个板块。餐饮外卖市场保持强势增长，2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%；日均交易1750万笔，同比增长56.3%。外卖已经成为了消费者的主流生活方式之一。
奶茶行业前景分析
茶饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样，都具有一定的成瘾性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。
中国的奶茶行业经历了四个发展阶段，走到了今天的接近千亿规模的市场阶段。截止2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到41万之多，一年增长了74%。中国奶茶行业经历了冲粉奶茶（2000-2003）、桶装奶茶（2004-2006）、手摇茶（2007-2009）和现萃茶（2010至今）四个阶段的演变，正走向新式茶饮时代。
现如今的奶茶品牌：
都可coco|一点点|喜茶|四云奶盖贡茶|快乐柠檬|书亦烧仙草|蜜雪冰城|皇茶|茶颜悦色|小娟村|泷千家|奈雪的茶|本宫的茶|蜜菓|等等吧！上万家连锁品牌。
奶茶业迎来爆发期的主要因素：
1、继续向市场渗透，品牌竞争升级
奶茶行业毛利较高，因此未来奶茶将会继续向市场渗透。同时，随着大量奶茶加盟店的进入，国内奶茶行业的竞争将会逐渐加大。
2、消费档次不断提升
3、消费人群逐渐扩展
随着国内居民收入水平的逐渐提高，外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分。
奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，有着方便快捷的消费理念，因而受到市场欢迎，特别是年轻消费者。不过随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长以及奶茶产品的不断升级，奶茶消费的人群将不断扩展，受众范围逐渐扩大。
总计一句话：未来奶茶行业的发展前景是越来越好的。