原创盘龙君悠游盘龙今天
杯中山海经，茶香日月长
味道飘渺无形，对风味的认知，往往充满了主观性。这一点在普洱茶上尤为明显。
云南茶区山头众多，茶的优劣、等级判断，在不同自然生态、历代文人的“描摹”、种种乡野传说等多因素叠加下，在流变中塑造并形成下来，说法可谓光怪陆离，虚实丛生。
抛开那些近乎玄学的描述，一杯好茶，最终逃不出两大核心：天然环境之优越，采制之能合理，两者缺一不可。
这，也是「霸茶」“霸气”的由来。
01
来霸茶，品一杯纯正冰岛
云南秘境众多，临沧当仁不让位列其中：绚烂的少数民族文化、宛如仙境的杜鹃花海、漫山的苍翠、纯净的阳光，还有数百年的古茶树。
临沧茶区名茶如云，但执牛耳者非冰岛莫属。人们迷恋冰岛茶，除了因为稀有，更因为其拥有迷人的冰糖香甜。
冰岛茶开始被追捧时，冰岛只是一个小小寨子。如今冰岛已扩大为村级行政区域，下辖5个自然村寨：冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界。
冰岛村，图虫创意授权使用
顶级的冰岛古树茶产自冰岛老寨——地处北纬23度附近，海拔1680米，是勐库茶区海拔最高的寨子。其地处低纬山地季风气候的中间带，被科学家称为“生物优生地带”。
为了一杯纯正的冰岛古树茶，「霸茶」早在2005年已经深入冰岛考察，采收冰岛老寨古树鲜叶精心制作成品。2014年，「霸茶」购置5.7亩的冰岛村委会原村委会老茶址，建盖初制所。2016年，「霸茶」又承包冰岛老寨古茶树，租赁冰岛老寨宅基地建立冰岛老寨体验馆。
走进古茶园，虽称为「园」，与习惯认知中的密集成片的茶园相去甚远，一人多高的古茶树被厚厚的苔衣包裹住枝丫，树冠径2至3米范围内别无他茶，显示着这棵树争夺阳光的冠军地位。树冠接着树冠的古茶树间，间或有几株三五米高的古茶树，树上挂着的「霸茶」的牌子宣示着其所有权。
每逢制茶季，「霸茶」都严格把控从采摘、摊晾、杀青到揉捻、晒干每一道工艺、每一个环节，以旁人眼中近乎苛刻和无趣的标准，制成一杯匠心好茶。
当黝黑粗狂的干茶重新变得青绿鲜活，如同云南高原肆意奔放的生命力，将冰糖甘甜的香气和清爽发挥到了极致。金黄澄净的茶汤和两颊泉涌般的生津瞬间将你带回到那片澄净悠远的茶山秘境。
02
来霸茶，啜一口香冽昔归
说起临沧茶，不能不提昔归。这个听起来诗意十足的名字，其实按照当地民族语言翻译过来就是“搓麻绳”，引申为“搓麻绳的村子”。是不是很幻灭？
这像极了昔归茶的一大特质：难瞧好喝。所谓“难瞧”，是指其柳叶形，黑荆条，背无毛，梗难瞧；至于“好喝”，自是指其香气高锐、沉香鲜爽、回甘生津的妙处。
昔归茶还打破了「高山云雾出好茶」的定律——忙麓山作为云南省海拔最低的古茶园，平均海拔只有750米，出产的昔归茶茶质鲜美，茶气纵横，刚柔并济，堪称临沧邦东茶区之最。
「霸茶」自2004年开始深耕临沧古茶山，2005年正式进驻忙麓山地块，作为霸茶昔归古树茶园基地，投资建盖初制所。坚持只做300年以上的临沧古树纯料，讲究单一山头、单一季节，春茶只做头波料、秋茶也只做中秋、正秋，在这种近乎严苛的筛选标准下，出产的昔归茶可谓是弥足珍贵。
来「霸茶」，啜一口昔归是一种享受：一股兰花的幽香在口中飘散，汤感细腻不失霸气，尾水更是甜而不腻。
奇妙的是，他家的昔归的香气会随着存放时间而产生变化，从兰香到菌香再到蜜香，短短一年的时间就可以带给你多重的味觉惊喜，店长解释说这与茶树生长的环境有关。
目前，「霸茶」已经在近三十个山头奠定了稳固的资源基地，并拥有自己的古茶园基地与初制所，加上千余人的专业制茶团队，造就了“新茶就好喝，藏久更珍贵”的品牌美誉度。
道门有句话：“守心定性须三载，心智不坚道难成。”十几载光阴的匠心坚守下，「霸茶」之道——已成。
地址：盘龙区雄达茶城思茅路26号、易武路19号
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