今天小编又来给大家讲故事了，且听小编慢慢道来，传说当年"八仙过海"之一的吕洞宾有次在凡间偶遇了化身为凡人的南海观音，后施法术戏弄与观音，待到观音回到仙境普陀时候，一夜气白了头发。后来如来佛祖得知后送给了观音一株仙茶，观音摘了三片泡饮了之后，瞬间头发由白转黑。观音觉得此茶甚为厉害，便将它种在了院子里，不料被闻香而来的仙牛给衔跑了，观音将仙牛打下了云头，仙茶也就落在了掉落的地方，后来生根发芽，知道今天每当落潮的时候仙牛还会再出现，而那个地方现在也被叫做乌牛镇，而这个仙茶长出来的茶树，比其他茶树要早发芽一个月，于是大家都叫它"乌牛早"。
乌牛早，听说上去像是牛的亲戚，但是它是绿茶的一种，并且和龙井长的很像，下一篇的时候小编可以给大家讲讲如何区分乌龙早和龙井，省的大家买错了茶叶。乌龙早呢是永嘉近年来刚出的新茶，是咱们中国现在的茶树品种里最早发芽的了，口感方面那真是走过路过不能错过，清香扑鼻，刚泡时候的香味有点像板栗味，上市时间也是茶叶里最早的呢。
乌牛早茶呢外形扁平光滑，肥嫩平整，颜色也是嫩绿嫩绿的，具有抗癌、减肥、消化、除腻等多种好处呢，泡好的乌牛早茶入口清香，茶汤偏绿，香气浓厚持久，汤色更是清澈嫩绿，口感甘醇和鲜爽却是让人喝了一口就忘不了呢。
小编呢就觉得乌牛早这个名字也是相当可爱又淳朴，茶呢也是真的很早，偶尔听过乌牛早的采摘听说也是很麻烦的，一定要在刚发芽的前两天采摘的茶才是最好的，所以每当刚开始发芽的时候茶农们都会很着急的去采摘它的，这样做出来的茶才可以又漂亮又可口。
最近一直在给大家去讲各种的茶，其实呢品茶和泡茶都是一件幸福感满满，生活感满满的事情呢，在这个秋乏的时候给自己来杯茶，然后又是元气满满的一天呢。