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一旦相遇，从此是你11月底12月初，新会柑成熟摘果上市的季节，天公作美，连日晴好，国香茶城四楼的“元典茶园”头一批果一到店，老板王新文就带领员工忙活起来。
“头一批到了一千斤，这几天连续作战，趁天气好把皮开出来晒好收妥入库。”
店门前的草坪上收拾得清清爽爽，摊晒着刚开好的果皮，店内的大落地窗前排排大竹篾上，果皮码放得齐齐整整，店内弥漫着清甜的柑皮柑果味道。这几天到店的客人们有口福，剥出的新鲜柑果最是清火滋润，管够。
可巧店内正有一位女士跟店员争执不下，原来她前些天在店里买了一大箱20斤5年陈皮，被店员催着赶紧取货，可这位客人称，家里新居装修，老房子打理，根本没地方放，只得暂时存放在店里。
这位客人是元典的老客户，从2012年开始追随元典茶买柑普、陈皮，几乎年年不落。这样的老客有一大批，这样的手笔只是寻常。
自从2009年开始做柑普圈了第一批粉丝，十余年来，新客不断涌入，老客持续壮大，每年批量进货的客人不在少数，而且都是个人消费。
存在手里的货渐渐放成了真正的“陈”皮，每回来店里看到老皮价格节节攀升，一边肉痛，一边心中窃喜，家里的简直舍不得喝，只恨屯得少了！
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梅江塞口围的果园是最美的风景作为中原地区柑普茶品牌开创者，王新文、王平夫妇的产品创意来自市场，“其实是被市场推着做这个产品的”。
2007年，二人第一次在广东的芳村市场见到柑普茶，就觉得这圆圆的果子挺好看，订了四箱货，没想到客户们见了觉得新鲜好玩，买回家一喝还挺好，纷纷表达意向，王新文产生了做自己品牌的想法。
彼时广州市场上仅见的柑普茶是低端茶，装的是品质不佳的熟普，用果皮的香气掩盖茶的不佳。一向把产品品质放在首位的王新文对这种产品搭配不以为然，为什么不用好的熟普做好果呢？主意一定，便开始储备，勐海的老茶备了十几吨。
2009年，彼时经营少林禅茶品牌的王新文、王平夫妇，实地踏访，一路寻访到新会陈皮核心产地，“寻到了宝。”
首次到访江门市新会区梅江村塞口围的记忆镌刻如新。三江交汇地，天然围海造出这方水中央的塞口围。“当地人带我们划着一条小船进去，来到种柑大王陈桢华的果园。”
那是梅江最好的一块地，核心中的核心，相当于普洱的老班章。云贵高原的黄土冲积下来，海水倒灌，两相汇集，带来极为肥厚的矿物质与有机营养。铲车下去翻出来像油一样的黑泥，黑亮黑亮的。这块地出的果，要比市面上的普通货贵出两三倍。
当年做了两吨柑普茶，销售一空。之后年年递增，价格一路走高，货越来越紧俏。客户从中原拓展到全国各地。
广东当地的茶企也开始进入柑普市场，并且以柑普茶大量消耗库存低端茶料。
王新文清晰记得，2015年起，市面上开始大量出现柑普茶、陈皮，市场急遽扩张。2009年初次到访新会时，新会柑种植面积1000多亩，而现在公认说法是10万亩。
当地大量耕地被占，开辟果园，当地政府已经要求退林还耕。春节前开始的几波陈皮爆涨助推市场，今年的柑果更紧俏，价格没得谈，“就这价，不买走人”。卖不掉也不发愁，放一年价格更高，这就是陈皮的好处。
中国茶叶流通协会一位负责人曾在新会陈皮文化节上直言：柑普茶办了件大好事，为云南茶农解决了熟普压力，又解了新会果农后顾之忧。
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守住初心，只做最好的陈皮从柑普，到陈皮，市场的崛起一脉相承。如今郑州市面上的陈皮火得一塌糊涂，凡茶店必备陈皮、柑普，对于柑普茶开创者少林元典茶园，这样的火爆五味杂陈。
“市场好，说明大家爱喝，是好事，但是市面上的产品品质，就一言难尽了。”这也是元典的陈皮、柑普年年涨价仍销量不减、老客户不离不弃的坚挺理由。
市场蛋糕越做越大，买家各有各的经营理念，卖家各有各的产品诉求。作为陈皮市场崛起全程亲历者与柑普茶开创者，少林元典茶园坚持核心产区好果好皮，坚持传统工艺，真实年份，做茶如做人，“我们是当作一辈子的事来做的”。
正常年份，王新文、王平夫妇每年至少要去新会三次，亲眼看一看柑果的长势心里才踏实，才肯下订单。
每年四五月梅雨季，果园湿意浓重，绿意袭人；
七八月挂果，满目苍翠的果园令人暑气顿消；
11月底柑果成熟开始做茶了，油润润的大红柑果累累垂垂挂满枝头。
一箱箱打包发回家。初冬的郑州阳光澄明，清冽干爽，剥好的果皮散发着清香，盈满偌大的店面，一年又一年，是最喜悦的时刻。