顺势而兴：张毅与易武普洱茶的复兴之路
普洱茶，这源远流长的中华茶韵，承载着历史的沉淀与传统的匠心。其中一个重要的发源地——易武，曾历经起伏沧桑，但在复兴时代，一个名叫张毅的人物，却将普洱茶的辉煌重新点燃。
易武，以其得天独厚的地理环境和独特的气候条件，成为普洱茶的重要产地。过去的岁月中，许多老字号在这片土地上繁荣昌盛，而著名的“七子饼”也在这里诞生。
被山林包围的易武村
然而，抗日战争的阴影笼罩下，茶庄停业，易武茶走上了一段坎坷的道路。接着，一场大火几乎将一半的易武古镇化为废墟，许多老字号也在这场灾难中消失在历史长河之中。然而，1994年至2004年被誉为易武的“复兴时代”。在这个时期，一个关键的人物崭露头角，他就是张毅。
1、邓时海《普洱茶》著作影响下的“普洱热”
邓时海
邓时海前往香港，与陈姓茶商进行了交涉，希望能够退货。然而，陈姓茶商却声称早已将钱花光，手头紧张，建议邓时海将茶运回香港寄卖，等清货后再返还款项。面对茶叶市场上各种人士，邓时海不愿将茶交给他人寄卖。回到台湾后，他忽然灵感迸发，决定撰写一本关于茶的书籍。
在20世纪90年代，当普洱茶对于两岸人民来说仍然如水中月、雾中花，邓时海却在这个时候出版了一本后来被公认为普洱茶领域的巨著——《普洱茶》。这本书被从事普洱茶研究和销售的人视为必读之物。
《普洱茶》邓时海著
《普洱茶》的问世，引导了许多台湾的茶人以及富裕闲暇的人们投身于品尝和收藏普洱茶的行列，同时也掀起了韩国、泰国等地的普洱茶市场的浪潮。
邓时海所著的《普洱茶》一书问世后，同时在台湾掀起了前往云南茶山做茶制茶热潮。
2、张毅：1994-2004年，台湾茶专家“真淳雅号”开启易武茶复兴时代在这样的背景下，1995年，一支由台湾茶专家吕礼臻领衔的团队联合林宗祈、林耀麟两位茶农兄弟，来到易武找到乡长张毅，寻求传统制作工艺高等级的普洱茶饼。这次合作孕育了“真淳雅号”，成为了张毅复兴之路的一个标志。
吕礼臻老先生
张毅，原易武乡乡长，被誉为普洱茶历史上的重要人物之一，同时也是现代普洱茶人工制作的领军人物。他的贡献不仅仅体现在个人的成就上，更是对整个普洱茶行业的振兴。
张毅与吕礼臻
在《古六大茶山纪实》中，张毅老乡长对于“96真醇雅号”的描述呈现如下：所谓的真醇雅号，正是在1996年和1997年间共同酿制而成的。其中，1997年所制茶饼，于1998年的十月份完成压制，并成为建国后易武茶产区的首批茶叶。当时，茶叶的选材源自于三合社一带，同时也从曼落采撷了部分原料，即曼秀和落水洞之间，不包含麻黑地区。所有选用的茶叶均出自于平均树龄约200至300岁的野生古茶树大树茶，采用的是真正古六大茶山的天然素材。
张毅
这批茶叶还采用了原始的晒青技艺，并在制作过程中始终坚持全程手工石磨的精制工艺。包装上由了解战前宋聘号茶业的，唯一在世的老师父张官寿先生监制，按传统宋聘号的制作方式用老大黄竹叶包封，以〝真淳雅〞号为记，放有大小内飞。这样的精心制作成就了“96真淳雅号”，成为了第一款传承经典茶工艺的号级茶品，流传至今。
真淳雅号内飞
3、张毅：研究普洱茶传统制作技艺，并教给同乡村民首先，张毅重新发掘、梳理并成功实践了即将失传的普洱茶传统制作技艺。
他以执着的精神，深入研究古老的制茶工艺，将历代普洱茶制作的精髓传承下来。他的努力使得普洱茶的质量和口感得以保持传统的风味，让消费者在品尝时能够感受到历史的厚重。
其次，他积极推动传统制茶技术的普及。
他毫不保留地将自己的专利知识分享给了易武、景洪、孟连等地区的制茶人员。这种无私的知识分享，不仅让普洱茶制作技术得以传承，还带动了地区茶产业的繁荣发展，使普洱茶逐渐走出了当地，走向了全国甚至全球。
《古六大茶山纪实》图
在1994年到2006年这十二年的时间内，张毅老乡长多次亲自踏足古六大茶山的各个村寨，进行了详尽的实地考察。经过多次反复核实，他精心整理并编纂了《古六大茶山纪实》这本著作。这部书也成为了普洱茶复兴时代的启蒙教科书
4、张毅：老乡长退休不闲着，1998年创办易武“顺时兴号”随着时光的流转，张毅退休后更专注于茶叶制作本身。1998年，他创立了易武地区第一批私人茶行之一——“顺时兴号”。
同年，他试制了一批名为“顺时兴号”的普洱茶，这是张毅监制的首批古树纯料茶，这批茶的规格是一饼400克，一提7饼，一件6提42饼。
顺时兴号
这批茶仅选用了古树春料，完全不掺杂秋料，也不分山头和村寨，坚持用单一产地的鲜叶制作；制作工艺上张毅也坚持使用自己总结研究的传统普洱茶制作工艺。不论是茶叶的选材还是制作工艺，都继承了古董号级茶所独有的风格。保证了茶叶的质量和独特风味。
“顺时兴号”在1998年首次试销香港时，立即引起了轰动。这款普洱茶以其醇厚的口感、柔滑润甜的滋味、细腻饱满的香气，以及杯底留下的浓郁蜜韵，成为中期易武古树茶的典范。
易武乡刮风寨
张毅的努力和贡献，不仅让易武的普洱茶焕发出新的生机，更为整个普洱茶产业的复兴贡献了巨大力量。他的故事是一个关于坚持、传承和创新的典范，也是普洱茶文化中一颗璀璨的明珠。正是有了像张毅这样的人，普洱茶才得以在世界茶舞台上展现出绚烂的风采，延续着中华茶文化的灿烂历程。