创造普洱茶的新时代
大滇制茶日记
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普洱茶玩新茶的时代即将过去，这是结论，毋庸置疑。
大滇制茶日记——创造普洱茶的新时代
制茶
日记
今年春天，关于十公斤鲜叶要上千万元的新闻出来时，我就在想：这是一个标志。标志着盛极而衰。茶山上的喧嚣，迎来了拐点。普洱茶新茶，也将就此到头。
自2008年以来，普洱茶山上的下乡运动开始。承包茶园、建设初制所、炒高山头价，终于在2021年走到了极致。可笑的是：理论上应该由茶友接盘的天价茶，事实上大部分由中小茶商接了盘。同理，金融茶也如是。
如同2007年的崩盘后，大众市场总体上抛弃了大厂茶走向山头；而自2021年后，预计抛弃山头茶，走向中期茶和陈年茶，将真正成为主流。
大滇制茶日记
创造普洱茶的新时代
迷信大厂茶。最终在2007年，大厂茶用品质证明了迷信始终只是迷信，并不是真理；而现阶段，迷信山头茶，终将在现实面前头破血流。
并非大厂茶没有好茶，只是数量非常稀少，少到普通消费者完全无法找到；并非山头茶不好，是因为市场上真正的山头茶，数量非常稀少，少到一买就中招，只在小圈子内流通。
大厂信仰崩溃，名山古树崩溃，我们还能相信什么？
什么都不要相信了，相信口感，相信茶叶的表现！
因此，是时候避开新茶的陷阱了！
三百年、五百年古树，不用再相信了；
班章、冰岛、昔归，也不用再相信了；
各种新茶的冰糖香、菌香、焦糖香、蜜香，也不用再相信了，改变工艺完全可以做到；
更不用说缺德的烟香、烟韵茶了，好好的茶，非要去用柴火去熏制。
用五年时间，把所有的坑都填上。大滇号开创五年陈酿系列，避开以上所有坑。用茶叶说话，用现实说话。
不要再忽悠树龄、大树、小树；不要再忽悠工艺，也不要再把仓储不好的恶名让消费者承担。越陈越香，不要让消费者买单，厂家先证明给消费者看。
所以，大滇号倡导修改国家标准，让厂家自存五年或者十年后再出售，让消费者直接买到适口的茶品，不要再承担各种风险、背自己仓储不当的锅！
这是厂家的责任，也是厂家的义务，更是厂家的担当！
大滇说茶，让普洱茶简单起来；大滇制茶，让滇粉喝茶简单起来！
风险是大滇的。五年的原料让库存积压，资金积压；如果没有足够的信仰，是不可能做出这样疯狂的举动；也因为这样的风险，所以五年陈酿系列，顶尖的古树茶，数量只有几公斤到几十公斤！
这个实验的破坏性是巨大的：如果不能证明普洱茶越陈越香，那么这个行业就没有玩下去的必要。揭开皇帝的新装，彻底玩完。
如果这个实验是成功的，普洱茶将迎来一个全新的时代，各种牛鬼蛇神将在五年到十年的照妖镜下现形；各路投机者，也将纷纷远遁！还普洱茶一个清白的世界！
大滇制茶日记——创造普洱茶的新时代
大滇飞扬，以理工男的思维，重新解构普洱茶。
黑即黑，白即白！五年陈酿，十年陈韵，把普洱茶转化的秘密逐一呈现。要么彻底灭亡，要么真正走向辉煌。
古老的普洱茶，在现代社会和科学面前，必须给出自己的交代！
这是大滇号首批五年陈酿的使命！也是大滇号力图改变普洱茶版图的努力！
没有五年、十年的转化，也能叫做普洱茶？
五年、十年，其实只是一个非常低的要求，我个人认为，普洱茶的转化峰值出现在15年-20年！5年-10年，只是一个入门级的要求！
茅台的5年出厂，是导致今天酱酒繁荣的主要原因！他山之石可以攻玉。普洱茶，应该立即行动起来的！
拯救普洱茶产业，从改变国家标准开始。五年出厂，少来那些虚的！
大滇飞扬于2021年6月23日