婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。婺源绿茶外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。
婺源绿茶简称婺绿，江西婺源种茶、制茶有一千二百多年的历史，唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡。
婺源大鄣山主峰海拔高达1630米，纵横2100平方公里，其海拔600米以上面积达900平方公里。境内群峰耸立，终年云遮雾罩，气候湿润，植被丰厚，土地肥沃，生态环境纯净天然。特定的气候和土壤条件，造就了高品质茶叶生产基地。婺源高山茶茶叶质肥厚柔软，色泽绿润，香气馥郁，滋味醇厚，经久耐泡，香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味，贵为历代贡品茶和现代中央办公厅特供茶。
婺源绿茶中有一茶---仙枝。因为成茶外形似针，挺立如松枝，故名“仙枝”，也有人称之为“婺源仙芝”。婺源的绿茶品质一直不错，有名的屯溪绿茶其实有一部分也是婺源所生产。婺源仙枝一般产自海拔千米以上的山区茶园，而茶园土质符合陆羽所说的“上者生烂石”，非常有利于茶叶内含物质的积累。
冲泡后，舒展迅速，隐隐有兰花香，汤色纯净，滋味鲜爽。符合婺源茶区所产茶叶“颜色碧而天然、口味醇而浓郁、水叶清而润厚”的特点。叶底嫩绿匀整。