我相信很多人泡完茶后，就将茶渣无情倒掉了。
泡完之后的茶叶叫的高雅一点就叫“叶底”
我们日常生活中一般是叫它“茶渣”
虽说“茶渣”的名字带渣，可是它却并不渣。
叶底藏着茶叶90%的秘密
你判断不出茶叶的好坏但它可以！
所以我们应该从那几步开始下手呢？
第一步冲泡
干茶经热水冲泡后所展开的叶片，茶叶经热水冲泡后，洗尽铅华，真实面目展现无疑。什么染色茶、香精茶，一冲一泡就原形毕露，一看茶渣就一目了然。
对于好的散茶来说，茶渣基本大小均匀，碎茶叶很少，并且基本不见梗。
像绿茶、黄茶要求嫩和新
主要以没长成叶形的茶芽为主
所以茶渣应该是芽多叶少的。
第二步看茶叶血统
叶底，能让我们确定“茶叶血统”，判别是大叶种、中叶种，还是小叶种，再从叶片形状、叶脉，来确定具体品种。有经验的茶人，可以从中判断“乌龙茶是否是拼配茶”，“普洱茶是否是台地茶”·.
第三步看茶叶品质
好茶叶，加工精细，要求产品匀整、净度基本一致，很少出现碎末、碎渣的情况。叶底零碎、破损，说明茶叶品质不高。这点对紧压茶并不适用，喝紧压茶时要开解，没有碎渣是不可能的。
第四步看茶渣光泽度
光泽度是茶叶品质综合表现。
通过光泽度可以辨别:是否是新茶。光泽度越好，叶底越好，光泽度越低，鲜嫩度欠佳。一定程度上，光泽度也反应工艺好坏，绿茶有焦炭化，则为劣质茶叶，如果熟普有青绿色，那么恭喜你，中招了。
还可以记住这个口诀：
绿茶渣翠绿，黄茶渣嫩黄。黑茶、白茶和普洱越泡越暗。
看五步茶渣舒展度
舒展度，是衡量绿茶品质重要标准之一。
因为老绿茶的叶子，很难舒展。红茶、乌龙茶，则要谨慎判断。因为红茶有揉捻工艺会使叶片卷曲，乌龙茶做形时有包揉工序，这都让叶底难以舒展。
按照尝试来讲，越嫩的茶叶，茶渣越软也越有弹性。
最后一步看原料等级
茶叶价值高低，往往是由原料等级来决定。以龙芽大师为例
下面这三款早茶主要求嫩和新
主要以没长成叶形的茶芽为主
初心:一芽一叶为主
采摘时间是在初春，可以说是全国最早的一批早茶。口味嫩栗鲜爽。
属于嫩度比较高的一款茶叶。
匠心：一芽一叶和一芽二叶
采摘时间在初春，干茶颜色是翠绿显光。口感鲜爽回甘，饱满顺滑。
知心:开面叶
采摘时间在晚春，清明节前，月份越往后的茶叶，茶多酚含量越高，口味也会偏涩一点。
通过泡完的茶渣就可以很明显的看出，茶叶的原料到底是一芽一叶还是开面叶。好的茶渣必定是是芽多叶少的。
关于茶渣，你还有哪些方法可以用来判断茶叶的好坏呢？