点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。

点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。


古时，点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。

下面我们就来看看点茶的方法及步骤~~~~~~~~~~

方法/步骤1:

备具洁器：将茶碗、茶筅用温水洁净，摆置抹茶基本茶席；

方法/步骤2:

投茶注水：抹茶倒入茶碗，将水温80℃左右，约20ml水注入茶碗；

方法/步骤3:

调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏；

方法/步骤4:

击拂抹茶：继续加水约40-60ml，点打茶汤，至茶沫起；

方法/步骤5:

奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。