上一片草莓蛋糕卷刚完，就想来了绿意盎然的抹茶卷。一次2款蛋糕也很方便哈。

Byvanessa_o0

用料

鸡蛋4个

低粉65g

热水75g

玉米油40g

细砂糖（蛋黄）15g

抹茶粉10g

细砂糖（蛋清）60g

奶油馅

淡奶油300g

细砂糖30g

做法步骤

1、【热水+抹茶粉混合成抹茶液】蛋黄+细砂糖搅拌均匀，再加入油、抹茶液分次搅拌均匀。


2、然后筛入低粉搅拌均匀。


3、蛋清分三次+细砂糖打成湿性泡发。


4、抹茶面糊+蛋白霜分三、四次搅拌均匀即可。


5、【烤箱预热170度】搅拌好的抹茶糊装烤盘轻磕一下。放入烤箱中层烤20分钟即可。


6、烤好的蛋糕片取出凉凉。


7、因为我要做2款蛋糕，所以取一部分割成3小块。（如果只是做卷就不需要这一步）


8、小方块挤奶油叠起。


9、另一半抹上奶油+草莓卷起即可。放冰箱冷藏20分钟。


10、装饰


11、即可食用

12、卷蛋糕卷的时候最好把皮放里面。意思就是把奶油涂在有皮那一面比较好。我是忘记了。

小贴士

这个方子的蛋糕卷个人觉得没有上一片草莓蛋糕卷的方子好吃。推介那个方子做蛋糕卷。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。