帕沙正在修路。
从格朗和乡上山,前半段路况还算平整,一半道路已有水泥硬化,另一半黄土也已做实,行车上去只有少许颠簸。这条进山公路由政府出资,预计今年年底修成投入使用。但即便如此,开车在水泥路的终点,手机完全失去信号,下车查看胎压,生怕半路有爆胎的危险。
进入深山之后,山路明显变窄,不时有树枝划过车窗。发卡弯一个接着一个,为防意外发生,车辆行至弯道时均鸣笛示警。帕沙的急转弯特别多,有数十年驾龄的同事也丝毫不敢松懈。经由帕沙老寨开往帕沙中寨和新寨,有土路如京张铁路的“人”字段般修建,汽车在中央平台原地掉头,才能继续向上行驶。
关于帕沙
帕沙属格朗和乡政府管辖,较为熟知的是帕沙老寨、帕沙中寨和帕沙新寨,虽然中寨和新寨是原来老寨人搬迁出去的,但较大棵的古茶树基本集中在中寨和新寨。
帕沙有条古道通往班盆老寨,顺着这条古道行走两个小时也还有古茶园,这片古树茶园和班盆、班章都是相连的。帕沙的古茶树长势很好,繁茂葱绿、叶面光亮,枝杆很高,一派大乔木的势貌。哈尼人古时没有矮化茶树的习惯,所以一直保持着古树茶的长势。
帕沙老寨究竟有多少年的历史找不到史料,但据老人们说:以前哈尼族寨子住户达到100户左右便要分新寨,因此别的哈尼族寨子都是从帕沙分出来的,连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出。一个寨扩大成七八个寨,人口增加了近10倍,在古代生产力极端低下的情况下,这一过程不是二三百年就能完成的。
巨大古树集群之地
帕沙是除了南糯山之外又一处哈尼族聚居的大寨子,也是历史上布朗族最早开始种茶的地方。帕沙地区的古树平均树龄在三百到五百年之间,可做单株的茶树有上千棵。走在帕沙中寨和新寨的山路上,随处可见树围超过二尺的大树。相传老班章村建村时茶树不多,部分茶树是从帕沙移植过去的。帕沙茶树的外形与老班章极其相似,因为土壤和一些自然环境不同,才导致两地口感差别:帕沙地区是黑土,而老班章、老曼峨地区却是红土。
和老班章、老曼峨一样,帕沙也有茶王树。村子里公认的茶王树推测树龄在七八百年以上,这棵茶王树属于帕沙中寨的一户人家,这家人没有子女,只有年逾八十岁的老夫妻两人相依为命。因为疏于照看,这棵树去年已显现颓相长势不好因此没有采摘,在今年被判定已自然死亡。正德茶业收购了这棵茶王树2014与2015年的茶叶,现今被完好的保存在仓库中。村中还有一棵大茶树长在民居旁边,因为修路的缘故根部被掘断裸露在外,依然勉强着发最后一次芽,让人不免有些心痛。这家人同样是老夫老妻相依相伴,膝下无子女,因而也没有能力妥善保护这棵古茶树。对正德而言,这些保护古茶树的工作和义务显得更加急迫与重要。
关于正德
告别寨子向山上茶园走去,观摩帕沙其中一棵茶树单株采摘现场。这棵茶树至少有10米高,一成年人堪堪抱住,这棵树鲜叶发得正足,芽头饱满,量大质优,一天采摘下来共得鲜叶13.6kg。像这样大小的古树,正德茶业在帕沙还拥有70多棵。近两年在帕沙地区,正德茶业的单株产量在两百公斤左右,而古树纯料则接近2吨,占帕沙总产量约三分之一。
帕沙地区的茶叶在去年参加斗茶大赛,一举获得最终胜利。帕沙最好的茶能泡30泡还有余韵。第一泡至三泡汤色为青绿色,香气高扬,水路比较细,喉咙没有干燥感,反而很清爽,舌面回甘生津很好,能感觉到一点苦味,涩味也很轻,化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色,香气高扬,汤水柔软,舌面回甘生津持续,层次变化明显,有苦味,基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿,香气还是很好,汤柔水甜、生津不减,有层次变化,略苦无涩。十五至二十泡色较淡,香气减弱,汤柔水甜,舌尖还有生津,略苦无涩。
帕沙新寨43户居民户均收入20万左右,也是市场认可其质量的表现。比较特殊的是,帕沙村民并没有像其他村寨一样协议集体给鲜叶定价,而是靠各家茶叶品质及输出渠道自主定价。
帕沙古茶园的价值不言而喻,喜欢踏在帕沙土地上的那一阵微凉与清爽,希望在保护古茶树的道路上,贡献更多力量。